在节气来临的时候，民间有很多人都想着要在这段时间来养生，保养和调理好自己的身体。因为根据节气的变化来养生是民间许多人一直以来的一种习俗讲究。惊蛰节气的到来也让全国各地的人们在饮食上有了一定的调整。那么湖南惊蛰吃什么？据说惊蛰跟婚嫁事宜是有一定的联系的，那么惊蛰节气可以结婚吗？
湖南惊蛰吃什么 湖南惊蛰吃菠菜、枸杞等。
菠菜
惊蛰节气后，阳气生发容易导致肝火旺盛，中医有“春宜养肝”之说。有人说，菠菜是最适宜养肝的绿色蔬菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳的辅助疗效。不过，菠菜应先用沸水焯后再烹调。
枸杞
惊蛰节气吃枸杞对身体很有帮助。杞子性平味甘，功能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，是滋补性强壮药，为民间煲汤的常用药材，如《食疗本草》说它“坚筋耐老”,“补益筋骨，能益人，去虚劳”。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
鸡蛋
民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己了。
惊蛰节气可以结婚吗 从民间的习俗来看，惊蛰节气是不适合结婚的。
根据民间习俗，惊蛰前后，雷公经常出门行事，不时雷声轰隆，所以这个时期是禁止人间办婚事。若有违者，就要受雷公处罚，婚事会办得不顺当，家庭将会欠美满。因此，为了忌讳，这期间一般不相亲，不订婚，不结婚。
另外，惊蛰节气当天是否适合结婚，还要看准新人双方的八字、生肖等与彼此和彼此的亲属是否有所冲撞，这就需要更仔细地分析才能得出结果了。
