每个地方在立夏的时候在饮食上都会有一些比较独特的讲究。我国南北方在饮食方面存在着较大的差异，所以不同的地方在立夏要吃的东西也都不一样。据说在盐城，立夏的时候是要吃饼的。那么盐城立夏吃饼的风俗是什么？吃饼不拍热？
盐城立夏吃饼的风俗是什么 立夏节气在苏北盐城等地沿袭立夏吃黄烧饼的传统。
据老人们讲，传说立夏吃黄烧饼能防“黄病”，其实立夏吃乌叶饭、香椿炒蛋、蚕豆饭，给儿童称体重等等习俗，有祈求平安健康以及尝鲜等的意味和涵义。人们在立夏吃烧饼祈愿免得热黄病。而小孩吃藕，寓意会长得“藕节节”一样的壮实。
每逢立夏，人们便采摘“田耳朵”和上麦芽粉、糯米粉，嵌入豆沙、核桃仁儿，糊好之后做成团子，放进蒸笼里蒸煮，再油煎、撒上芝麻、淋上糖水，做成麦芽塌饼，馈赠亲友，因为“田耳朵”只生长于立夏期间，所以“麦芽塌饼”又被称为“立夏塌饼”。
立夏这天，小孩一早起床，趁天未亮时坐在榔头上吃蛋，吃不完的蛋，则用红绿线丝结成的蛋网挂在颈项上，让小孩子比蛋、斗蛋、吃蛋，穿美观大方的老虎鞋。
如果小孩到郊外，还要搭建野灶，用蚕豆、笋和米做饭。采夏枯草，煎汁熬成膏药，治疗多年损伤。
在东台，人们不仅要吃鸡蛋，而且还要品尝几道美食。当地有句谚语叫：“立了夏，板凳桌椅往外拉”，意思是说立夏天气转暖，可以把桌椅摆放到庭院里吃饭了。在立夏的饭桌上，人们可以品尝到时令美食“地三鲜”，所谓“地三鲜”东台人有两种说法，一种是蚕豆、苋菜、黄瓜，另外一说是苋菜、蚕豆、蒜苗。
蚕豆因蚕与“缠”谐音，从前东台情侣们喜欢把煮好或炒好的蚕豆作为礼物彼此互送，寓意缠缠绵绵到永远。王登佐说，过去东台人还把这一天当作“结缘”的好日子，送一碗蚕豆，交一个朋友。如果邻里、朋友之间结怨或有隔阂，在这天送上一碗蚕豆也是化敌为友重归于好的好办法。至于红苋菜，因其汤汁鲜红，寓意“红”运当头。
