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浙江立冬吃鸡吗 浙江立冬通常会吃什么

2023-04-13 老黄历
  浙江立冬吃鸡吗?浙江立冬通常会吃什么?立冬时节代表着天气要进入冬季,而根据民间冬季进补的原则来说,立冬这一天就很讲究食补了,因此各个地区都有自己的立冬进补说法,有的会在这一天吃羊肉,有的会在立冬吃甘蔗,那么像浙江立冬是吃鸡肉吗?

浙江立冬吃鸡吗 浙江立冬通常会吃什么


  浙江立冬吃鸡吗
  在浙江桐乡一带,到 了立冬这天,要吃一鸡是跑不掉的,而且是特别讲究的事情。最早在桐乡民间,富足的人家最好的过节享受是一人分得一只鸡,条件略差一点的人家也会想办法合家吃上一只鸡。
  立冬这天吃鸡的做法上也有些规矩和讲究,整只鸡不分解,烧制的柴草也与平时不同,要将稻草捆扎成一束一束的,共扎七束。
  把一锅鸡烧熟时,要用完这七束稻柴。俗语说,吃了这样特制的进补食品,一冬春全家人都身强力更壮。也有桐乡人说在立冬天天炖一只鸡要加上火腿还有鸡蛋。


  浙江立冬通常会吃什么
  铜锅羊肉
  立冬后,口福高。民俗有云:北吃饺子南吃葱,铜锅羊肉好过冬。身处渝南一隅,算是江之南,吃葱倒是没怎么听说,当地人唯独对“立冬吃牛羊”颇为喜好。
  霜降以来,风寒雨冷,天地渐呈萧索凉寂之态。大街上、小巷道,各种羊肉牛肉的店招一日多胜一日,迎风簌簌飘摇,鲜亮成一面面旗帜。羊牛肉香渐次扑腾四溢,满街飘逸,令人垂涎。而效果也颇为显着,进出食客竟也日盛。
  酿黄酒
  酿黄酒是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。


  团子
  团子是长江流域的着名小吃,有白团子和青团子两种。团子是圆球状,寓意团团圆圆,它与北方的元宵像似,又比元宵的个头大,有苹果一般大小。
  一个饭量大的成年人,吃上三个就肚儿圆了。团子外面一层蹦脆蹦脆的,而里面的各种香料也会随着团子加热,香气扑鼻而来。
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