南通冬至吃什么传统食物 冬至美食

　　南通冬至吃什么传统食物呢？冬至是南通民间“八节”之一，有烧香、祭祖、拜节、扫墓等习俗。南通一年中有四个约定俗成要吃米屑圆子的节日，分别是冬至、正月初一、正月十三和正月元宵节。一起来996算命网看看南通冬至的饮食文化吧！

　　问：南通冬至吃什么传统食物？

　　答：吃汤圆、鲫鱼、豆腐、蛋皮、红烧肉。

　　一、汤圆

　　冬至在南通哪里叫做“大冬”，前一天叫做”小冬“，南通本地有”大冬汤圆小冬面”的美食习俗。是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

　　二、鲫鱼

　　鱼一定是鲫鱼，寓意“积余“，年年有余，一般是做成红烧鲫鱼。江浙菜的红烧一定会加入糖，自然提鲜！鲫鱼肉质很嫩，可以为我们提供优质蛋白和脂肪，补充能量！

　　三、豆腐

　　豆腐一般是切块煎至两面金黄，寓意“多福“，多多益善。豆腐富含优质的植物蛋白和多种氨基酸、矿物质，营养被人体消化吸收率达到95%以上，适合常年食用，老少皆宜。

　　四、蛋皮

　　鸡蛋要摊成蛋皮。寓意“圆满、团圆“。放在碗里，下面以菜等填出高度。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，是老少皆宜、好吃不贵的营养食物。

　　五、红烧肉

　　必须选用上好的五花肉，精心烹饪而成，寓意“红红火火“。五花肉讲究慢火精炖，肉质柴而不烂，味道就刚刚好。