青海省是位于中国西北内陆的一个省份，地势总体呈西高东低，地形复杂，地貌多样。因有复杂的地形，青海省有许多的国家珍稀动物和植物生存于此。那么对于青海人来说，小寒时节吃什么美食呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下吧。
青海小寒吃什么
1、羊肉
冬季进补，少不了吃肉。在各种肉类中，羊肉有着“暖身第一肉”的美称。数九寒冬，抵御严寒最快速有效的方法不是一件棉衣，而是喝上一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、氨基酸等人体必需的营养素，经过炖煮后，肉烂汤鲜，容易消化吸收，既暖胃暖身，又能滋补身体。所以，羊肉是冬季深受消费者喜爱的肉类，缺点就是价格太高，经常吃的话太伤钱包。
2、鸡汤
俗话说：“逢九一只鸡，来年好身体”。鸡肉中含有丰富的蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸、脂肪及矿物质钙、磷、铁等营养素，而且鸡肉消化率高，很容易被人体吸收利用。小寒节气正处于三九时节，适量喝点鸡汤，不但能让身体变得较温暖，不怕冷，而且还可以提高免疫力，有利于帮助我们抵御冬季流感。
小寒的民间风俗是什么
01 冰戏
我国北方各省，人冬之后天气比较寒冷。有时候河面结冰厚实，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉，或由狗牵，或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动，推动前行。冰面特厚的地区，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为冰戏。
02 腊祭
“小寒”是腊月的节气，由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的十二月叫腊月。腊的木义是“接”，取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。“腊祭”含意取其有三，一是表示不忘记自己及其家族的本源，表达对祖先的崇敬与怀念。二是祭百神，感谢他们一年来为农业所作出的贡献。三是人们终岁劳苦，此时农事己息，借此游乐一番。
03 吃腊八粥
小寒节气中另有一项重要的民俗就是吃“腊八粥”。古籍记载，腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染，这些食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。
04 吃黄芽菜
天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
