温州冬至吃麻糍的由来 温州冬至吃啥

　　温州冬至吃麻糍的由来？冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或饮食上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。那么温州冬至吃什么传统食物呢？关注996算命网，了解更多地区冬至饮食文化吧！

　　问：温州冬至吃麻糍的由来？

　　答：糯米做的叫麻糍，以晚米做的称年糕，清明做麻糍，过年做年糕，这是新昌民间流传至今的风俗习惯，过去，清明祭扫太公坟时有分麻糕的习惯，轮到作祭主的必须预先作好准备，待祭扫分，在坟坛前当场按人分麻糍，民间所讲的“清明拿麻糍，见人头分麻糍”之说盖出于此。

　　问：温州冬至吃啥？

　　答：鱼饼、酱鸭舌、酱油肉、三色蛋。

　　【鱼饼】

　　鱼饼是温州传统特产，以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成。鱼饼外形圆滑白洁，食之香口滑软、味鲜。

　　【酱鸭舌】

　　温州鸭舌是一道闻名遐迩的地方小吃，属于凉菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。

　　【酱油肉】

　　从冬至开始，各家各户陆陆续续开始晒酱油肉。主妇们把新鲜的猪肉放在酱油里浸泡一两个小时，酱油中可以加入适量味精、白糖与白酒，选择阳光充足的天气，连续几天风吹日晒使其干燥，就成了餐桌上别有风味的美食。

　　【三色蛋】

　　将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀;将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟;将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用。