内蒙古冬至吃什么好饭 内蒙古冬至美食

　　内蒙古冬至吃什么好饭呢？内蒙古自治区简称“内蒙古”，首府呼和浩特。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。让我们一起来996算命网民俗文化栏目感受下内蒙古冬至美食吧！

　　问：内蒙古冬至吃什么好饭？

　　答：年猪菜。

　　岁末天寒之际，年猪菜在内蒙古开鲁县压轴登场，这是孩子们一年中最期待的一餐。其中，酸菜白肉炖血肠是年猪菜的重头戏——酸菜由自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮，白肉是带皮的大片儿五花肉。

　　将这三味一同放入锅中，不一会儿，咕嘟咕嘟的热气伴随香味涌入鼻腔。此时，猪肉中的肥油已被酸菜拿净，入口香气四溢，令人回味无穷。

　　内蒙古冬至美食

　　1、哈达饼

　　哈达饼是近似于点心的饼，造价较高，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特点。

　　2、手扒肉

　　手扒肉是呼伦贝尔草原游牧民族千百年来的传统食品，也是草原牧民最常用和最喜欢的食品。手扒肉一般即指羊肉，吃法独特，并不用筷子，而是用手抓食。

　　3、奶豆腐

　　奶豆腐蒙古语是“胡乳达”。做法是把牛奶、羊奶或者马奶先凝固，再发酵而成。形状酷似豆腐呈块状，味道有甜，有酸，主要视发酵时间长短而定。

　　4、奶茶

　　正宗的内蒙古奶茶是用砖茶对牛奶慢慢的熬，再搭配黄油、炒米、奶皮、奶豆腐、牛肉干、果子为辅料的饮品。当地民族的味道是咸味的,由于旅游业的兴起,慢慢发展了甜味的。