德州，简称“德”，古称安德，地处中国华东地区、山东西北部。说到德州小吃的话，很多的人都会想到德州的扒鸡。其实除了扒鸡，德州还有许多的美食。那么对于德州人来说，过小年一般会吃什么呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下吧。
问：德州小年吃什么？
答：当然少不了水饺啦，小年对于德州人来说就是一年要结束的信号，意味着新年到来，人们吃饺子有不同的馅料，里面会根据自己的喜好来包一些东西，通常的做法就是直接水煮，做法很简单吃起来很美味，还能准备不同的蘸料搭配，也是很不错哦。
德州美食特色
一：德州扒鸡
德州扒鸡在当地被叫做德州五香脱骨扒鸡，是德州三宝之一。德州扒鸡选材讲究，做法复杂，具有五香脱骨、肉嫩味纯等特色，被很多美食家们赞誉为“中华第一鸡”。其制作技艺更是被列为国家非物质文化遗产。
二：保店驴肉
保店驴肉也是德州三宝之一，在当地叫保店五香驴肉。保店驴肉只选优质的黑驴为原料，用最传统的烹饪方法制作而成。做出来的驴肉具有色泽鲜亮、不腥不膻、五香味浓、酥烂爽口等特点。
三：平原老豆腐
平原老豆腐是德州市平原县的传统名吃。平原老豆腐从外观上看很像我们平时吃的豆腐脑，但是在制作上和口感上是完全不同的，这也是豆腐脑无法比拟的。平原老豆腐具有洁白明亮、嫩而不松、油而不腻等特点，是平原人早餐里必不可少的一道小吃。
四：德州羊肠子
羊肠子只是德州民间的叫法，其实是叫德州羊肠汤，或者叫清血肠，在德州市区的街头巷尾经常能看到卖羊肠子的路边摊。羊肠子是用羊血和淀粉一起，加上香料搅拌均匀，然后灌进羊肠里，等煮熟后切成段加汤煮着吃，吃起来香嫩爽口，很是美味。
五：房寺油酥烧饼
房寺油酥烧饼是德州市的特产小吃。酥饼其实很多地方都有，这些年也去过很多城市，吃过很多不同的酥饼，各个地方的酥饼在原料、工艺甚至炊具上都会有所不同，所以制作出来的酥饼口感也大不相同。房寺油酥烧饼就是用特制的三合土泥糊制的炉子烤制而成的，吃起来外酥里嫩、越嚼越香，让人回味无穷。
