腊月尾，大家都开始忙碌起来，可以逐渐在大街小巷中，感受到浓浓的年味，祭灶就是其中之一，祭灶是让灶王爷说说自家好话，所以大家就会在这一天做好一切事情，这也是对来年运势的一种期盼，希望接下来顺利。不过祭灶是以什么样的方式呢？
民间以什么方式祭灶王爷
1、灶糖
鲁迅先生在《送灶日漫笔》一文中说：“灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓‘胶牙饧’了。本意是在请灶君吃了，粘住他的牙，使他不能调嘴学舌，对玉帝说坏话。“鲁迅诗中提到‘黄羊’的典故，出于《后汉书·阴识传》：“宣帝时，阴子方者至孝有仁恩。腊日晨炊，而灶神形见，子方再拜受庆;家有黄羊，因以祀之。自是巳后，暴至巨富。至识三世，而遂繁昌，故后常以腊日祀灶而荐黄羊焉。”阴子方看见灶神，杀黄羊祭拜，后来交了好运，从此，杀黄羊祭灶的风俗就流传下来了。
在唐宋时期，祭灶供品相当丰富。宋人范成大的《祭灶词》，对当时的民间祭灶进行了极为生动的描写：“腊月二十四，灶君朝天，欲言又止。”云车小风马留连，家有杯盘丰。鲜猪头烂鱼，豆沙甘松米饵，圆圆的。男酌献女避，一饮而尽灶君喜。使子争君莫闻，猫犬触秽君莫嗔。送君酒饱登天门，汤匙短又短又云，乞取利市归分。
2、黄牛
送灶习俗在我国南北各地极为普遍，鲁迅先生曾写有《庚子送灶即事》诗： 只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。家中无长物，岂独少黄羊。从这些诗句中就可以看出黄牛，送灶习俗的历史。
腊月二十三祭灶有哪些讲究
各地的腊月祭拜时间不同，北方地区是腊月二十三，南方地区是腊月二十四。在汉族民间也有“官三、民四、家五”的说法，即腊月二十三为官府，普通百姓为二十四，水家为二十五为祭拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”，这大概是模仿人间夫妇的形象。
送灶神的讲究
用火纸叠七个口袋，意思是让灶老爷往回背金银、平安、幸福、美满之类的好东西。在院子里放一串鞭，回来点上打好烧纸，并把揭下来的旧灶马头、纸马放在火中烧了，这是送灶老爷上天，全家人一齐向灶老爷三叩首。一些老人会念叨“灶老爷上天，有啥说啥，多加美言，少说闲话”、还有一些老人则会念叨“”灶老爷快上天、多带金子多带银，少带烦恼和忧愁。最后分食“灶”，就是把灶老爷吃剩下的贡品分给家人吃，沾沾灶老爷的福气。
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