惊蛰节气，虽然万物复苏，气温回暖，但是这样的的变化随之带来的，也是病菌的活跃，如果不加以防范和保养身体，人们是容易患上疾病的。而如果要做好养护，养生是少不了的，这也需要我们在饮食方面做好工作。相同节气人们在不同的地方惊蛰吃的东西有时候是不一样的。那么湖北惊蛰吃什么？在湖北有什么独特的习俗？
湖北惊蛰吃什么 湖北惊蛰和很多地方一样都是吃惊蛰时令的食物，例如菠菜、春笋、梨等。
菠菜
惊蛰节气后，阳气生发容易导致肝火旺盛，中医有“春宜养肝”之说。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳的辅助疗效。不过，菠菜应先用沸水焯后再烹调。
春笋
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
梨
惊蛰时节，应多吃生津润肺的食物。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。
有什么独特的习俗 湖北惊蛰独特的习俗是打虾蟆。
惊蛰打虾蟆，见于湖北天门，民国 《天门县志》载：“惊蛰节晚，儿童辈敲锣 鼓、木梆歌唱，谓之 赶虾蟆。”惊蛰“赶虾 蟆”，见诸湖北孝感，光绪八年《孝感 县志》载，惊蛰“近水家以荆条击池陂 水际，曰‘惊蛰打虾蟆，一打就哑’， 盖恶其聒噪也”。
此二县之忌蛙风俗内容相近，皆借助相应工具对虾蟆进行人为惊吓，达到驱赶虾蟆或禁止蛙鸣之目的，故从感情色彩上来看，可将这类活动视作对蛙类的禁忌行为。此外，湖南南部永州府与宁远县也存在惊蛰忌蛙现象，嘉庆《宁远县志》载，永州府、宁远县两地，“惊蛰日忌蛙又忌 蚁，俗皆遍洒石灰于门户”。从地理范围上看，惊蛰忌蛙，主要分布在长江中游的两 湖地区，同时在湘、鄂二省各自呈现出小范围集聚分布现象，如在湖南集中分布于南岭山地向湘江河谷冲积平原过渡的湘南 地区，在湖北则集中在汉江下游北岸地区。
